季節の食材を活かした煮物・汁物・和え物・揚げ物・茹で物などの料理作りから、農漁村に伝わる五島ならではの伝統的な食文化を体験します。野菜のいくつかは畑から収穫します。包丁の使い方や切り方、味付けの基本を味わいながら、インストラクターと農漁村の暮らしについて話しましょう。
安全や行程の確認をします。近くに材料の野菜が植えてある場合は手分けして収穫に行きます。材料を洗って適当な大きさに切り、火をとおし味つけします。盛りつけもしていただきます。インストラクターに料理にまつわる話を聞きます。その後、使った食器や道具を洗い、拭き上げ、片付けをして感想をまとめます。
| 玉之浦 | 奈留島 | 久賀島 | 岐宿 | 三井楽 |
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| 富江 | 椛島 | 奥浦 | 大浜 | 本山 | 崎山 |
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| ○ | × | ○ | ○ | ○ | ○ |