味覚体験

廣山国隆さんに教わる、
漁師メシづくり体験

　地元の漁師さんのもとで、五島ならではの漁師メシづくり体験にチャレンジ！

奈留島のお母さんに教わる、
ふくれ餅づくり体験

　奈留島名物のふくれ餅づくりを、島のお母さんからじっくりと教わります。

山田京子さんに教わる、
紫団子づくり体験

　地元で栽培された紫芋を使って、色鮮やかなお団子をつくります。女性に人気のプログラムです。

三井楽のお母さんに教わる、
郷土料理づくり体験

　海の幸・山の幸・畑の幸に恵まれた、五島の豊かな食材を使った料理づくりに取り組みます。

中島正光さんに教わる、
芋ほり/かんころ餅づくり体験

　五島列島は昔から水田が少なく、庶民にとってもち米は高価であったため、サツマイモを切って干した「かんころ」.....

竹野悦子さんに教わる、
五島食材の料理/お菓子づくり体験

海の幸・山の幸・畑の幸に恵まれた、五島の豊かな食材を使った料理づくりに取り組みます。

野崎キノさんに教わる、
魚料理づくり体験

　新鮮な魚が豊富に水揚げされる五島ならでのは体験です。

唐津佐紀子さんに教わる、
郷土料理づくり体験

季節の食材を活かした料理づくりから、農漁村に伝わる五島ならではの伝統的な食文化を体験します。

奈留島のお母さんに教わる、
すり身揚げづくり体験

　五島ではポピュラーなおふくろの味・魚のすり身揚げづくりに取り組む体験です。アジなど材料の魚を捌くところか.....

永田澄子さんに教わる
花寿司づくり体験

　きれいな花模様の巻き寿司づくり体験です。寿司の他、季節の食材を活かした料理も数点つくります。女性グループ.....

田道小夜子さんに教わる、
漁師メシづくり体験

　新鮮な魚が豊富に水揚げされる岐宿町ならでのは体験。魚料理の基本、三枚おろしからマスターします。

魚さばき体験
(教育旅行向け)

　魚料理の基本は、ウロコはぎ、ゼイゴ削ぎ、腑(はらわた)出し、三枚おろしができることです。これができればい.....

郷土料理づくり体験
(教育旅行向け)

　季節の食材を活かした煮物・汁物・和え物・揚げ物・茹で物などの料理作りから、農漁村に伝わる五島ならではの伝.....

椿油搾り体験
(教育旅行向け)

　椿は五島のシンボルであり、防風林として家や畑を守ってきました。椿油はオレイン酸がとても多く含まれ、美容に.....

すり身揚げづくり体験
(教育旅行向け)

　すり身揚げは、五島の漁村では今でもお客さんをもてなす際に欠かせない家庭料理です。もちろんアジやエソ、イワ.....

かんころもちづくり体験
(教育旅行向け)

　五島列島は昔から水田が少なく、庶民にとってもち米は高価であったため、サツマイモを切って干した「かんころ」.....

そば打ち体験
(教育旅行向け)

　そば（蕎麦）は古くから日本の食文化を担ってきました。畑で2～3ヶ月で育つ植物で保存が利くからです。そば粉.....